Pudim colorido de gelatinas

  
Ingredientes:
  • Gelatinas de vários sabores
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ou 2 pacote de natas
  • 5 folhas de gelatina
Fazer as gelatinas de acordo com as instruções da embalagem e levar ao frigorifico para solidificar.

Colocar de molho em água fria as folhas de gelatina. Ao fim de alguns minutos dissolvê-las numa colher de sopa de água a ferver.

No copo da Bimby, colocar o leite condensado e as natas e programar 1 minuto, vel. 4.

Com a máquina em movimento, vá deitando as folhas de gelatina já dissolvidas e arrefecidas.

Corte as gelatinas em cubos pequenos, coloque numa taça de servir e por cima despeje o creme. Misture ligeiramente e leve ao frigorifico para solidificar.

Bacalhau gratinado com ervas aromáticas


Ingredientes:
  • 400 gr de bacalhau desfiado
  • 200 gr de batata palha
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1/2 ramo de coentros
  • azeite
  • sal pimenta e noz moscada a gosto
  • queijo ralado
Para o bechamel:
  • 700 gr de leite
  • 70 gr de farinha
  • 50 gr de margarina
  • sal, pimenta e noz moscada
Deita-se no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa, os coentros e tritura-se tudo na vel. 5-7-9. Junta-se o azeite e programa-se por 6 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Junta-se o bacalhau desfiado, programa-se mais 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Num tabuleiro de ir ao forno, juntam-se as batatas e o bacalhau e envolve-se tudo bem.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho bechamel, programam-se 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.
Envolve-se o bacalhau com o molho bechamel, cobre-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Salada de Feijão Frade com Atum

















Ingredientes:
  • 1 lata de feijão frade cozido
  • 2 latas de atum
  • 2 ovos cozidos
  • maionese q.b.
  • cebola picada (opcional)
Escorre-se o feijão frade e coloca-se num recipiente de servir.
Mistura-se muito bem o atum, também previamente eswcorrido, com o feijão frade.
Cozem-se os ovos, descascam-se e colocam-se a decorar a salada.
Serve-se acompanhada de maionese e cebola picada (conforme o gosto).

Mousse de Morangos


















Ingredientes:
  • 500 gr. de morangos
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 1 pacote de natas
  • 150 gr. de açúcar
Faz-se a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Coloca-se numa taça de servir e reserva-se.
No copo da Bimby, colocam-se os morangos previamente arranjados e lavados e trituram-se até ficarem em puré, 30 segundos, vel. 5-7.
Juntam-se as natas e o açucar e bate-se tudo durante 1 minuto, vel. 5.
Envolve-se esta mistura com a gelatina e mexe-se muito bem.
Leva-se ao frigorifico até solidificar.

Pastéis de Bacalhau
















Ingredientes:
  • 300 gr bacalhau demolhado
  • 200 gr batatas 
  • 300 gr água
  • 20 gr de salsa
  • 2 ovos
  • 1/2 cebola
  • sal e pimenta qb
Coloque a cebola e a salsa no copo da Bimby e pique 8 segundos, vel. 5. Junte o bacalhau e triture 6 segundos, vel 4. Retire e reserve
Sem lavar o copo, deite água e as batatas descascadas e cortadas aos cubos e programe 20 minutos,  temp. varoma, vel colher inversa.
Verifique se estão cozidas e escorra para o cesto. Coloque as batatas no copo e programe 6 segundos,  vel.4.
Junte os ovos, o bacalhau, a cebola, a pimenta e o sal e misture na vel. 4, até ficar homogéneo.
Molde os pasteis com ajuda 2 colheres de sopa e frite-os em óleo bem quente.

Semifrio de Morangos
















Ingredientes:

Base: 250 g de bolacha 
125 g de margarina
1 ovo

Triture as bolachas durante 10 segundos na vel. 5-7-9.
Junte os restantes ingredientes e misture 1 minuto, vel. espiga.
Coloque numa tarteira de fundo amovível e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.


Recheio: 8 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
150 g de morangos

Coloque as folhas de gelatina em água fria.
Triture os morangos 30 segundos, vel. 4. Reserve.
Deite no copo as natas e o leite condensado e bata 1 minuto, Vel. 3.
Junte a gelatina derretida em 4 colheres de água quente e programe mais 1 minuto.
Junte o puré de morangos e bata mais 2 minutos, vel. 3.
Coloque este preparado na forma, sobre a base de bolacha. Leve ao frio durante algumas horas


Decoração: 1 pacote de gelatina de morango
Morangos qb

Enfeite com os morangos cortados e deite por cima deles a gelatina, feita de acordo com a embalagem, mas reduzindo um pouco a quantidade de água.
Leve ao frigorífico algumas horas, até a gelatina solidificar.

Bacalhau com Espinafres

Ingredientes:
  • 400 gr. de bacalhau desfiado
  • 1 embalagem de espinafres congelados
  • 300 gr batata palha
  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho
  • 30 gr de azeite
  • sal e pimenta q.b.
Para o bechamel:
  • 800 gr de leite
  • 80 gr de farinha
  • 20 gr de margarina
  • sal e noz moscada q.b.
Disponha os espinafres no recipiente Varoma. Reserve.
No copo da Bimby, deite os alhos e a cebola e programe 5 segundos, vel. 5.
Adicione o azeite e marque 6 minutos, temp. Varoma, vel. Colher Inversa.
Junte o bacalhau demolhado, tempere com pimenta e programe 7 a 8 minutos, temp. Varoma, vel. 1 e coloque o recipiente Varoma sobre a Bimby.

Num recipiente de ir ao forno, disponha parte das batatas palha, junte o conteúdo do copo e da Varoma. Sem lavar o copo, introduza os ingredientes para o bechamel e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Junte ao recipiente onde está o bacalhau, assim como as restantes batatas.
Leve ao forno a gratinar e sirva.

Empadão de pão de forma

Esta receita foi feita para aproveitar as sandes mistas de pão de forma que sobraram de uma festa...
Assim, não se desperdiçou nada...
















Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de forma sem côdea
  • 100 gr de presunto
  • 100 gr. de fiambre
  • 150 gr de queijo
  • 250 gr de leite
  • 3 ovos
  • Molho de tomate para pizzas q. b.
No copo da Bimby, coloca-se o fiambre e o presunto e pica-se com uns toques de turbo. Pica-se também o queijo e reserva-se tudo.

Forre com metade do pão o fundo de um pirex, previamente untado com manteiga.
Barre as fatias de pão de forma com o molho de tomate para pizzas.
Por cima coloque o presunto e o fiambre picados, e polvilhe com queijo, guardando algum para depois pôr por cima para gratinar.
Termine com mais uma camada de pão de forma até cobrir.


No copo da Bimby, sem lavar, coloque o leite e os ovos e bata 10 segundos, vel. 4. Coloque este preparado por cima do empadão de pão, e polvilhe com queijo ralado.
Leve a forno, previamente aquecido a 200º, até ficar douradinho.


Tortilha de Bacalhau










Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de azeite
  • 6 ovos
  • 3 colheres de leite
  • sal e pimenta 
  • bacalhau cozido (aproveitamentos)
  • salsa picada q.b.
Numa frigideira, coloca-se o azeite e aloura-se a cebola picada. Numa tigela batem-se os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
Juntam-se os restantes ingredientes, incluindo a cebola já alourada.
Despeja-se a mistura na frigideira com o azeite de alourar a cebola e deixa-se cozinhar.
Quando a parte de baixo dos ovos estiver cozinhada, vira-se com a ajuda de um prato. Deixa-se acabar de cozer e serve-se.

Bôla de Carnes

A receita da Bôla de Carnes que vem no livro base na Bimby já foi feita algumas vezes cá em casa, principalmente em festas....

Mas como gosto de uma bôla mais húmida e menos esfarelada e nem sempre conseguia, decidi experimentar outra receita.

A partir de agora esta vai ser a minha receita de eleição, ficou mesmo como eu gosto!!!!


















Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 250 gr. de leite  
  • 150 gr. de óleo e azeite misturados 
  • 2 chavenas de farinha 
  • 1 colher (de chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 300 gr de carnes frias (confome o gosto)
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto as carnes e mistura-se durante 30 segundos, vel. 5.
Juntam-se as carnes em pedadinhos e envolvem-se na massa com a espátula.
Leva-se a bola ao forno, numa forma untada e polvilhada de farinha.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...